お餅を活用★あつあつグラタン教室
こんにちは。
今シーズン最大の寒波がやってきていますね。
昨日は新発田でも寒波の影響で、日中でも気温が上がらずマイナス2度,,,
おまけに凄い吹雪!雪かきするにも一苦労です。
寒さも明後日には落ち着くみたいですが、、もう十分ですね。
さてさて 今回は、まだ寒波到来する前、先週行われたお料理教室をご紹介しますね。
1DAY料理教室 「あつあつグラタン教室」です
講師は、、
家庭料理教室さちこ主宰 園田 幸子 先生です。
+++ MENU +++
・ほうれん草とゆで卵のもち入りグラタン
・もち麦と野菜のやさしいスープ
・レタスのレモンマリネ
・チョコレートプリン 以上4品です。
ホワイトソースから作りました。
バター、小麦粉をフライパンで温めた所に、冷たい牛乳を一度に全部に加えて泡立て器でよく混ぜます。
この方法だと、嘘みたいにダマだできず、とてもなめらかなソースになりますよ。一度お試しください。
ホウレン草、茹で卵、お餅、そしてホワイトソースを並べて230℃に温めたオーブンで約10分~13分
美味しそうな焦げ目がつきました❤
こちらのスープは野菜を切ってコトコト煮るだけ。野菜の旨味たっぷりほっこりスープでした。
チョコレートプリンです。こちらも混ぜて、湯煎しながらオーブンに入れるだけです。
今回もあっという間に出来上がり!
ワンプレート風に盛ってみました。色合いもバッチリ
グラタンのとろーり感伝わりますか?ホワイトソースがとってもなめらかで溶けたお餅と合いますね。
レタスのレモンマリネはしんなりサッパリグラタンのお口直しに最適でした。
1月の終わりかけのこの時期、冷蔵庫に眠っているお餅ありませんか?
趣向を変えたお餅の使い方、ぜひお試しくださいな★
先生 今日も美味しいお料理ごちそうさまでした。
生徒の皆様 ご参加いただきありがとうございました。